Deze incabessen zijn een ware smaaksensatie als je van een beetje zurig houdt. De zoetzure smaak is heerlijk door kwark, een gezonde shake, een salade of eigen baksel.
Inca bessen zijn een echte superfood. Ze verbeteren de weerstand en zijn zelfs ontstekingsremmend. Dit is te danken aan een hoop vitamines, vezels, fosfor, calcium en eiwitten. Ook bevatten de bessen bioflavonoïden, polyphenolen en carotenoïden.
| Energie (KJ) | 1426,0 |
|---|---|
| Energie (kcal) | 338,0 |
| Totaal vet | 3,7 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 0,5 g |
| Koolhydraten | 58,6 g |
| Waarvan suikers | 31,4 g |
| Eiwitten | 9,9 g |
| Zout | 0,000 g |
| Cacao | Nee |
|---|---|
| Eieren | Nee |
| Glutamaat (E620 t/m E625) | Nee |
| Glutenbevattende granen | Ja |
| Kippenvlees | Nee |
| Koriander | Nee |
| Lupine | Nee |
| Mais | Nee |
| Melk | Nee |
| Mosterd | Nee |
| Noten | Ja |
| Peulvruchten | Nee |
| Pinda | Ja |
| Rogge | Nee |
| Rundvlees | Nee |
| Schaaldieren | Nee |
| Selderij | Nee |
| Sesamzaad | Ja |
| Soja | Ja |
| Varkensvlees | Nee |
| Vis | Nee |
| Weekdieren | Nee |
| Wortel | Nee |
| Zwaveldioxide en sulfieten | Nee |
| Biologisch | Geen biologische afkomst |
|---|---|
| Land van herkomst | Colombia |
| Ingrediënten | Physalisbessen (incabessen) Kan sporen bevatten van: Glutenbevattende granen, Noten, Pinda's, Sesamzaad, Soja |
Wat zijn het en waar komen ze vandaan? De oorsprong van deze plant, uit de nachtschade familie, ligt in de hoog gelegen Andes al duizenden jaren geleden. De incabes heeft in de loop der tijd veel namen gekregen. Hoeveel het er zijn is niet eens bekend. Het gaat te ver om alle wel bekende namen te noemen.
Een paar willen we u niet onthouden. De goudbes of in het Latijns Physalis peruviana heet ook ananaskers. Pok pok en geschilde tomaat. Peruaanse grondbes of rasbhari. Aan iedere naam zit een verhaal.
Zo is bijvoorbeeld van de Kaapse goudbes of kruisbes bekend, dat niet het zuidelijke puntje van zuid Afrika bedoeld wordt. Kaapse is een foute vertaling in het Engels. Omdat het kelkje van de incabes op de kap van een monnikencape lijkt is het ergens mis gegaan in de vertaling en is het kaapse geworden.
Uiterlijk heeft de kelk van de nog onrijpe bes de overeenkomst met de alom bekende en decoratieve en ook eetbare oranje lampionnenplant die in vele Hollandse tuinen woekert. Het is zelfs familie van elkaar.
Welke naam of welk verhaal er achter deze bes zit, we zullen het waarschijnlijk nooit voor de volle 100% weten. Wat we wel weten is dat de groei en bloei van de incabes wonderschoon is! Eerst is het een kleine bloem die vanuit zijn hart een bolletje krijgt dat vervolgens ommanteld wordt door een vliesachtig kelkje Wij denken dat wonderschoon nog zacht is uitgedrukt. Eenmaal rijp dan vallen ze rond begin augustus van plant. Maar de incabes kan net als tomaten met gemak verder rijpen op de schaal. De verse incabes is vrij lang houdbaar. Op een koele plek tot wel twee tot drie maanden. In de kamer iets korter. Door de eeuwen heen is de incabes wijd verspreid. Van China tot Peru. Van Afrika tot Canada. Daartussen zit Nederland die op bescheiden schaal handelt in incabessen.
Tevens siert de struik vele tuinen en terrassen. Niet alleen vanwege de smakelijke gezonde bes maar ook vanwege hun decoratieve uiterlijk.
De voedingswaarde van incabessen is dus enorm hoog! Voor iedereen die graag gezond eet, zijn ze dus een waardevolle toevoeging aan het eetpatroon. En dankzij de antioxidanten polyphenolen en carotenoïden kan ook iedereen met astma of een allergie veel baat hebben bij het eten van inca bessen. Deze antioxidanten hebben namelijk een ontstekingsremmende werking.
Omdat incabessen zoveel voedingsstoffen bevatten, zijn ze zelfs een superfood. Eet je regelmatig incabessen dan krijg je extra vitamines binnen. De bessen zijn namelijk rijk aan vitamine A, C, B1, B2, B6 en B12. Je weerstand kan erdoor verbeteren en ook kunnen de bessen een anti-inflammatoire werking hebben op je lichaam. Hiernaast dragen de vezels bij aan een goede spijsvertering en zijn de eiwitten heel goed voor vegetariërs en sporters. Eiwitten geven je een verzadigd gevoel en zijn belangrijk om je spierweefsel in stand te houden.
Wat dat betreft worden de goede eigenschappen van de incabessen breed uitgemeten. Ze zijn gezond. Hebben zelfs een geneeskrachtige werking. Zijn ontstekingsremmend en helpen de weerstand te verbeteren door de ruim aanwezige vitamines. Voeg daarbij: vezels en eiwitten en heel veel mineralen en ook de incabes is een superfood. Het toeschrijven van vele goede eigenschappen aan de incabes is terecht. Het verorberen van grote hoeveelheden, en dat geldt zeker in zijn geconcentreerde vorm, om maar zo gezond mogelijk te blijven, is niet terecht. De incabes is en blijft familie van de nachtschade en daardoor blijft het een bes die in verantwoorde proporties genuttigd dient te worden. Ook al is het een superfood,!
Incabessen zijn gevuld met of bevatten bioflavonoiden, plyphenolen en carotenoiden en nog een paar moeilijke woorden die ieder voor zich, of samen, gezondheidsbevorderende stoffen zijn. Aan deze stoffen wordt toegeschreven dat mensen baat hebben die te maken hebben met astma en andere allergieën. Of dat zo is? Dat blijft de vraag.
Over een allergie voor de incabes is weinig bekend.
Als je dus van een beetje zurig houdt, dan zijn incabessen een smaaksensatie. Ze smaken namelijk zoetzuur waarvan het zure overheerst. Natuurlijk kun je ze als extraatje door je kwark, shake of salade doen. Maar ook kun je ze zo uit je hand eten. Als snack voor tussendoor. Eet je ze liever niet puur, dan kun je ze ook door je baksels doen. Incabessen smaken lekker in zelfgemaakte koekjes, chocolaatjes en taarten. En ook verwerk je incabessen eenvoudig tot een lekkere jam dankzij de grote aanwezigheid van pectine. Pectine is onmisbaar bij het maken van jam!
De verse incabes is tegenwoordig een welkome gast op gebakjes en taarten. De vorm en het bijna transparante kelkje met daarin het prachtig gekleurde besje leent zich uitstekend voor het decoreren van aller lekkernijen. Een doorgesneden incabes levert een leuk plaatje, door de vele hele kleine pitjes. Door een fruitsalade komen de bessen daardoor goed tot hun recht. De smaaksensatie van de zoetzure incabes is bijzonder.
In de gedroogde vorm is de incabes lang te bewaren. Ze eten gemakkelijk weg als gezonde snack. De incabes leent zich uitstekend in combinatie met allerlei ander gedroogd fruit en noten, en in deze combinatie zijn ze een verrassende smaakmaker in en op koekjes en brooddeeg.
Heeft u wel eens een eigen gebakken broodje gebakken met onze superfood mix of super power mix of de rijk gevulde paleo mix, waar incabessen onderdeel van uitmaken? Nee! Dan is het werkelijk de moeite waard om dat eens uit te proberen. Een beetje roomboter op een verse bam en er fietst een engeltje over uw tong! Je kan spreken dat een sneetje van dat broodje als een gebakje smaakt.
Geen zin om te bakken, dan zijn de mixen meer dan geschikt om door de yoghurt of kwark te doen en zelfs in een bord overheerlijke havermout.
Van incabessen worden ook heerlijke jams gemaakt., echt het proberen waard.
Onze gedroogde pure incabessen zijn van topkwaliteit en verkrijgbaar vanaf 250 gram.
Incabessen vindt u ook in de de door ons samengestelde superfood mix. Deze mix is notenvrij en bevatten cranberry's, gojibessen, moerbeibessen en zonnebloempitten. Het is een zeer smakelijke uitgebalanceerde en super gezonde mix. Vanaf 250 gram, een aanbeveling!
De super power mix daarentegen is aangevuld met rauwe amandelen bruin en cashewnoten. Ook deze mix is vanaf 250 gram leverbaar. Het is een geliefde mix die net als de superfood mix heerlijk te combineren is.
En dan is er de niet te versmaden paleo mix. Een mix die nog meer aanvulling heeft naast de al hierboven genoemde vruchten, noten en zaden, in de vorm van kokosvlokken, rozijnen, pompoenpitten en walnoten.
Een overheerlijke rijke en veel verkochte mix die, eenmaal geproefd, uitnodigt tot vaker bestellen. Ook deze mix is vanaf 250 gram te bestellen maar de eerlijkheid gebied dat men vaker veel meer besteld dan 250 gram.
In het voorverpakte assortiment vind u bij ons ook, van het merk Your Organic Nature, een zakje van 250 gram gedroogde biologische incabessen van Nederlandse bodem.
Gebrand op kwaliteit
Na jarenlang proeven kunnen wij met trots zeggen de lekkerste A+ kwaliteit producten uit binnen- & buitenland te verkopen. Maak nu kennis met onze ambachtelijke lekkernijen, van de beste wijnen, dagvers gebrande noten, gezonde ontbijtproducten tot alles voor bij de borrel! Op werkdagen voor 15.00 uur besteld = overmorgen in huis. Probeer Nutamo, een wereld vol smaakbeleving en je proeft het verschil, dat is onze belofte!
