Moerbeibessen

Moerbeibessen

Deze bessen komen van de moerbeiboom. De Moraceae familie. Heel ver voor onze jaartelling was de boom al onderdeel van de voedselketen van de mensen in China. De boom groeit vooral in subtropische streken, zoals die in Azië, Afrika en Zuid-Amerika vertegenwoordigd zijn. De bessen zijn vers maar kort houdbaar. Daarom worden ze in de zon gedroogd. En zijn dus langer houdbaar.

De moerbeiboom staat bekend als de boom van de zijderups. De bladeren van de boom zijn het voedsel van de zijderups. Zonder deze bladeren is er geen zijderups. De vruchten zijn ons voedsel. Hoewel de verse vrucht nauwelijks in Nederland bekend is, is de gedroogde vrucht wel bekend. Er zijn meer dan 100 soorten moerbeibessen. De meest bekend zijn witte, rode en zwarte. Wat zoetigheid betreft verschillen ze onderling iets van elkaar maar allen zijn heerlijk. Zijn de rode en zwarte “zo zoet als honing”, de witte daarentegen is ietsepietsie minder zoet! 

Ooit, ook lang geleden, zijn de bessen en de rupsen uit China gesmokkeld en door veroveraars  verspreid over grote delen van de wereld. De bes is zaadhoudend en geschikt om nieuwe aanplant te verkrijgen. Moerbeibomen zijn prachtige decoratieve bomen die vanwege hun wortelstelsel niet kaarsrecht groeien maar de neiging hebben om krom en zelfs half liggend kunnen groeien. Er zijn in Nederland ook moerbeibomen die sieren tuinen en plantsoenen. Hoewel ze niet de specifieke Chinese soort zijn, zijn ze ook vruchtdragend. In Nederland lukt het niet om de boom voedsel te laten zijn voor de zijderups. Dat is klimatologisch onmogelijk. Te koud!

De boom laat zich meerdere keren per jaar oogsten. De witte vrucht komt meestal van jonge bomen en de rode en zwarte van oudere bomen. Moerbeibessen of mulberries lijken iets op lange smalle bramen. Het verhaal gaat dat een dief van de bessen herkent aan de handen! De kleur die de bessen bij het plukken afgeven is zo sterk dat het een hele tijd duurt voordat de handen weer normaal kleuren. In wijze heilige boeken wordt de moerbeiboom aangehaald als een heerlijke vruchtdragende boom, die behoeftige magen dient!

Voedingsstoffen

Ware het niet dat in de Chinese geneeskunde de moerbeiboom van kruin tot wortels werd verwerkt tot medicijn met als iedere onderdeel hun specifieke geneeskracht, vandaag de dag is de bes ook nog eens verheven tot superfood! De hoge mate van smaak maakt het besje zeer geschikt om te combineren met andere bessen die vies smaken. Vooral in de natuur geneeswijze is dat een aangename bijkomstigheid.

Het is niet vreemd dat aan de moerbeibes het woordje superfood wordt toegeschreven als je kijkt wat de moerbeibes in zijn mars heeft. Het hele scala van goede en dus gezonde macro en micro voedingsstoffen is te vinden in dit kleine vruchtje. Noem ze maar op! Vitamines en mineralen, eiwitten, vetten en koolhydraten (wel de goede te verstaan). Alle broodnodige eigenschappen voor een gezond lichaam!

Eet je ze als snack dan zit je snel gezond vol door de aanwezige eiwitten en vezels en dat heeft op zijn beurt weer tot gevolg dat er minder snel iets ongezonds gegeten wordt. Is de stoelgang wat moeizaam, neem regelmatig een hand moerbeibessen en bij keelpijn en aften, pijnlijke kleine zweertjes in de mond is een sterk aftreksel van moerbeien een aangename mondspoeling die ook doorgeslikt kan worden.

Moerbeibessen lenen zich uitstekend voor het maken van gezonde repen! Voor het ontbijt, tussendoortje of energieboost of wanneer dan ook. Het komt omdat ze ietsepietsie taai zijn en dat is een lekker bite. Gezonde repen zijn gemakkelijk te maken. Maak een mengsel van allerlei pitten/zaden en klein gesneden gedroogd en ongezoet fruit naar wens, en zo nodig wat fijngehakte noten, samen met wat kokosolie tot een smeuïge massa. Druk de massa uit in een platte schaal op bakpapier en zet de schaal een klein uurtje in de koelkast. Dan is het een kwestie van verdelen! Aan u de taak hoe groot de repen mogen zijn! Eet smakelijk!

Geen zin om de samenstelling voor deze gezonde repen allemaal in te kopen, kies dan voor onze uitgebalanceerde mixen waar de moerbeibes rijkelijke deel van uitmaakt.

Weinig tot geen informatie is bekend over allergieën of intolerantie voor deze bessen. Er wordt zelfs gesproken dat grote hoeveelheden nuttigen van deze pareltjes geen kwaad kan. Daarbij toch de kanttekening dat voor mensen die wat gewicht kwijt willen raken het een aanrader is om die grote hoeveelheden te halveren danwel tot een paar lepeltjes terug te brengen!

In het kader waar onder andere glutenvrij en lactosevrij in voorkomt is de moerbeibes zo vrij als een vogel in de lucht! Geen enkele ongemakkelijke “vrijheid” is aan de moerbeibes toe te kennen.

Zou je de moerbeibes op vier peilers zetten en benoemen, dan zijn er drie gezond, gezond en gezond! De vierde peiler is gewoon een peiler maar kan een stukje twijfel in zijn bouwwerk herbergen. Uiteraard en vanzelfsprekend is het voor hen die twijfelen raadzaam, om vooraf consumptie, een deskundige te raadplegen

Variëren

Hoewel moerbeibessen niet de meest aantrekkelijk uitziende vruchten zijn, zijn ze zeker decoratief te noemen. Ze misstaan niet als rijkelijk aanwezige topping op (honing)gebak met een dot slagroom. In een salade zijn het opvallende “beitjes” en zeker door de yoghurt steken ze af op de witte romige ondergrond. Onmisbaar is de bes in koeken en jams.

Door het procedé van drogen is de smaak van de moerbei nóg zoeter, honingachtig. En het velletje wordt door het drogen knapperig. Toch hebben moerbeibessen ook een zachte bite. Van binnen zijn ze net zo zacht als vijgen en rozijnen.

Zeker door diverse mixen met ander gedroogd fruit en noten zijn het in het oog vallende smakelijke propjes. De moerbeibes is in onze mixen juist daarom een onmisbaar product. U vindt ze in de eigenhandig uitgebalanceerde paleo mix, super power mix en super food mix. Deze laatste bevat geen noten en is alleen samengesteld uit gedroogd fruit met zaden.

Niet mis te verstaan is een schaal moerbeien een gezonde lekkernij op een feestje en gaat uw voorkeur uit naar een zoete, in plaats van een hartige, variatie bij een borrel dan is de keuze voor de moerbei een uitstekende knabbel.

Assortiment

Onze witte losse moerbeibessen komen uit Turkije en zijn vanaf 250 gram beschikbaar.

Zwarte moerbeien zijn voorverpakt van het merk Your Organic Naturen van 250 gram.

De overheerlijke mixen paleo, super food en super power is eveneens vanaf 250 gram verkrijgbaar. Wij eten iedere dag wat! We weten het bijna zeker! Probeer ze! U vindt ze net zo overheerlijk als wij!