Deze Salentein Barrel Selection wordt gemaakt van Cabernet Franc druiven. De wijn is donkerrood van kleur. Deze Cabernet Franc heeft een typische geur van zwarte bes en blauwe bes samen met wat kruidigheid en tabak. Breed en mondvullend, mooie houttoets met een lange frisse afdronk.
Uitstekend bij delicate vleessoorten, gevogelte en stevige visgerechten.
| Wijnhuis | Bodegas Salentein |
|---|---|
| Land | Argentinië |
| Wijnstreek | Mendoza |
| Appellatie | Valle de Uco - Mendoza |
| Bottelaar | Bodegas Salentein – Tunuyan, Mendoza, Argentina |
| Wijnsoort | Rode wijnen |
| Druivenras | Cabernet Franc |
| Fles inhoud | 0,75 L |
| Allergenen | Bevat Sulfieten |
| Alcoholpercentage | 14% |
| Serveertempratuur | 15 - 18 °C |
| Kleur | Donkerrood |
| Geur | Aroma's van zwarte bes, blauwe bes, kruidigheid, tabak |
| Smaak | Mondvullend, mooie houttoets, lange frisse afdronk |
| Minimumleeftijd | Geen 18, geen alcohol |
| LET OP | Alcoholconsumptie schaadt de zwangerschap |
BDe wijn wordt gemaakt onder regie van Bodegas Salentein, het zeer prestigieuze wijnproject van de Nederlander M. Pon gestart in 1997. Trendsetter in Argentijnse wijn en bij uitstek goed voor wijn van topkwaliteit.
De wijngaard El Oasis ligt in het Argentijnse Mendoza, in het hart van Valle de Uco, meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. De bodem bestaat hier uit grof gesteente, wat zorgt voor een perfecte water doorlaatbaarheid. De nachten zijn koel door afdalende lucht uit de Andes en de dagen zonnig en warm. Deze combinatie van factoren zorgt voor een uitstekende ontwikkeling van de aroma's.
De Barrel Selection van Salentein kenmerkt zich door opvoeding in eikenhouten vaten. De rijping in houten vaten geeft aan de ene kant de wijn meer structuur en smaak, maar zorgt er ook voor dat de wijn zijn scherpe kanten verliest. Uitzondering is de Sauvignon Blanc, deze krijgt geen hout opvoeding en heeft alleen de titel ´Selection´.
Voor de Barrel Selection wijnen wordt tijdens het vergistingsproces de techniek 'rack and return' toegepast. De schillen worden uit de wijn gezeefd en weer gemengd met het sap, zo vindt een goede extractie plaats en komen de smaken uit de druivenschilletjes in het sap terecht. Zodoende proef je naast mooie hout gelagerde smaken ook prachtig zacht fruit. Na deze techniek rijpt de wijn nog 12 maanden op eiken vaten.
