Yalumba Samuel's Collection Grenache-Shiraz-Mataro

Yalumba Samuel's Collection Grenache-Shiraz-Mataro

Deze Yalumba Samuel's Collection Grenache-Shiraz-Mataro is een fantastiche rode wijn. Hij is levindig en robijnrood van kleur, de wijn is zeer aromatisch met lagen van bosbessen, rabarber, geplette rozenblaadjes en kaneel. Het smaakpalet is sappig en helder met bosbessenaroma's en chocola-achtige tannines. 

De lekkerste eettips in combinatie met deze Yalumba Samuel's Collection Grenache-Shiraz-Mataro.

Herkomst van de wijn

Door een warm en droog voorjaar begon het groeiseizoen vroeg. Het zomerse weer hield aan tot eind januari, toen viel er een centimeter regen. Regen is zeer welkom, dit zorgt voor vocht aan de wijnstokken en laat de druiven volledig rijpen. tijdens warme dagen in de zomer en de herfst worden de warme dagen getemperd door zeer koele nachten, wat resulteert in een hoge concentratie en een lengte van smaak.

Vinificatie - Yalumba Samuel's Collection Grenache-Shiraz-Mataro

Grenache, Shiraz en Mataro worden individueel geplukt voor deze wijn en gefermenteerd in kleine batches - sommige in eikenhouten vaten, sommige in roestvrijstalen vaten. De daaropvolgende wijnen rijpen 11 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten (13%) en oude Hongaarse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Franse eikenhouten vaten laten de wijn zich ontwikkelen zonder al te veel eikenhout en voegen textuur en complexiteit toe.